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卯の花

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大好物の「卯の花」つくりました。

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関西では「おから」という呼び方が定番かもしれませんね。

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おからと卯の花って同じものですが、

旧暦の4月である卯月の時期に咲く同名の白い花が、

おからに似ているというところから、

「卯の花」と呼ばれるようになったみたいです。

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一般的には、材料としては「おから」

料理としては「卯の花」と使い分けられているそうです。

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栄養価も高く、今では大好物な一品なのですが、

若い頃は、好んで食べないものの上位にはいっておりましたw

食べ物の好みって、歳を重ねるたびに、ほんと変わっていきますよね・・・

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自分で作るとよくわかりますが、

食卓に並べると、脇役的な一品でしかないのかもしれませんが、

細かい具材の一つひとつに手間暇を必要とする料理ですよね。

世のお母様、奥様方々、本当に毎日お疲れ様でございます!

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自分がいただく側の場合には、

作り手の愛情を感じながら、感謝していただくことを忘れないようにしたいですね。

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あ、今回は、ツボにへばり付いていた自家製みその残りを入れたのが味にコクを出したようで、

予想以上に美味しかったです!

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